Как хранить бутылку вина, которая уже открыта?

хранение открытой бутылки вина

Сохранение всех свойств вина – дело, требующее аккуратного подхода. Благородный напиток требует оптимальных условий хранения. Любое отклонение приведет к потере цвета и вкусовых качеств популярного напитка.

Взаимодействие вина с кислородом запустит необратимый процесс окисления. Для того чтобы отведать открытый напиток и остаться довольным его вкусом, нужно знать некоторые особенности его хранения.

Чем больше срок выдержки напитка, тем быстрее его нужно употребить. Молодые вина могут храниться несколько дней после вскрытия бутылки. При высокой температуре процесс окисления начинает ускоряться, а при низкой – вино очень быстро теряет свои ароматические и вкусовые достоинства. Из-за резких перепадов температур пробка деформируется, пропуская воздух в бутылку. Поэтому для хранения нужно подобрать прохладное, темное помещение. Специалисты рекомендуют хранить откупоренную бутылку не более трех дней.

Сроки хранения различных вин

Существует множество вин: красное, белое, игристое и т.д. Для каждого из них существуют свои сроки хранения.

  • Игристое вино. При открытии этот напиток начинает стремительно выдыхаться. Хранить такое вино рекомендуется не больше суток. При условии, что бутылка закрывается плотной пробкой, срок хранения может увеличится на несколько часов.
  • Белое. Тонкое, ароматное вино может выдержать контакт с кислородом не больше трех суток. Фруктовые мотивы начинают испаряться через час после вскрытия.
  • Розовое. Как и белое, относится к легким винам. Сохраняет свои свойства от одного до трех суток.
  • Красное. Это вино хранят в зависимости от его консистенции. Если напиток имеет вязкий, тягучий вкус и яркое послевкусие, то такое вино будет считаться тяжелым или полнотелым. Легкий аромат и вкус, таящий на языке, преобладает у легких вин.

Легкое красное вино относят в один ряд к розовому и белому. Сроки хранения не более трех суток. Благодаря большому содержанию сахара в полнотелом вине, срок его хранения увеличивается до пяти или семи суток, в зависимости от температуры помещения. Если вино молодое, то его рекомендуется употреблять после вскрытия. За пару часов взаимодействия с воздухом такое вино станет немного вкуснее.

Если хранить остатки нет возможности, стоит изучить кулинарные рецепты. Существует множество вариантов маринадов с вином. Различные соусы и кондитерские изделия, в состав которых входит вино, получаются нежными и неповторимыми на вкус.

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*