Англичане доказали, что вино по старинным рецептам намного полезнее

По сообщению издания Nature, специалисты Медицинской школы в Лондоне в результате экспериментов научно обосновали, что в небольших дозах полезно оказывается лишь вино, которые было изготовлено с использованием старинных рецептов.

Вот уже который год между учеными всего мира не прекращаются бурные споры о пользе и вреде вина, постоянно появляются все новые и новые теории, но они лишь увеличивают силу диспута между светилами науки.

В тоже время никто из них не оспаривает версию о благотворной пользе вина, которое укрепляет и улучшает работу сердечно-сосудистой системы.

В результате последних экспериментов лондонскими учеными было выяснено, что соединения из группы процианидинов оказывают благотворное влияние на внутренние стенки кровеносных сосудов и оказывают нейтрализующее действие на эндотелин-1, являющийся одной из основных причин развития сердечно-сосудистых заболеваний.

Причем, число процианидинов зависит от региона, где производится вино. Так, итальянские и французские вина значительно полезнее чилийских, испанских и австралийских. Это зависит от технологии приготовления напитка. В Италии и Франции следуют старинным методам и намного дольше выдерживают вино.

Как считают английские ученые, новые результаты исследований могут позволить придумать более эффективные лекарства для борьбы с заболеваниями сердечно-сосудистой системы.

Также следует отметить, что последние пару веков люди пьют совсем иное вино, чем прежде. Виной этому резкое развитие технологий в эпоху Нового времени. В результате чего напиток резко изменил свой вкус и значение.

В Средние века сухое вино призвано было пробудить аппетит и остудить организм, а сладкое – возбуждало и питало силой. Врачи его прописывали слабым старикам в небольших дозах, а молодежи вообще не рекомендовали в пищу. В наше время все обстоит совсем по-иному.

Оставьте первый комментарий

Оставить комментарий

Ваш электронный адрес не будет опубликован.


*