Тот, кто однажды попробовал качественный коньяк и смог оценить этот благородный напиток по достоинству, уже не спутает его вкус даже с самой хорошей подделкой. Как же сориентироваться в огромном разнообразии названий коньяков и фирм – производителей? Как свести к минимуму риск купить просто подкрашенный в коньячный цвет этиловый спирт? Эти вопросы тревожат, наверное, не одного покупателя, стоящего перед выбором коньяка возле полок в супермаркете. Что же необходимо знать, чтобы не ошибиться?
Начнём с самого главного. Правом называться «cognac» пользуется лишь коньяк,
произведённый во Франции, в городе с одноименным названием.
Все остальные напитки, произведённые вне родного города, имеют право называться
только «бренди» или гордо носить название, написанное кириллицей, «коньяк».
Минимальный срок выдержки для хорошего коньяка составляет 2 года. После этого они и
приобретают классический цвет янтаря. (Более выдержанные, «старые», имеют цвет
красно-коричневый).
Если всё вышесказанное имело место, вы сделали свой выбор, приобрели коньяк, но всё-таки ещё сомневаетесь в качестве напитка, то подсказкой может стать его сложный тонкий аромат в бокале, согретом рукой.
Прочувствовать неординарность вкуса и запаха также можно, задержав ненадолго жидкость во рту, перед глотком. Качественный коньяк обладает не только оригинальным приятным вкусом, но и способностью «согревать». Только пары винного выдержанного спирта могут дарить длительное ощущение тепла внутри после проглатывания напитка.
Чем более выдержанный коньяк, тем более тонким букетом разнообразных ароматов, изысканным насыщенным вкусом и длительным послевкусием он выделяется.
Хороший коньяк – удовольствие не из дешёвых. Но, кажется, это как раз тот случай, когда истина в цене!