алкогольные напитки
Статьи

Экспорт вина и появление первых перегонных аппаратов

В XVI веке Франция превратилась в главного производителя вин в Европе, соответственно и по экспорту вина лидировала также Франция. Голландские корабли приходили в область Коньяк (Cognac) за широко известными винами из расцветающих областей Шампань и Бордериес.

Виноградники Онис (Aunis) производили такое огромное количество вина, что стало затруднительно осуществлять экспорт вина, потому как этот алкогольный напиток с низким содержанием алкоголя выдыхался во время долгих морских перевозок. Кроме того, в начале XVII века во Франции существенно повысились торговые пошлины на экспорт белых столовых вин. Чтобы уйти от уплаты больших налогов, французские виноделы решили сократить объем продукции с помощью перегонки вина, осуществлявшейся с помощью перегонных аппаратов.

Первое появление таких перегонных аппаратов относится к 1641 году, когда местные умельцы придумали и воплотили в жизнь специальные медные перегонные аппараты, именуемые «шарантскими». Виноделы считали, что потребитель, разбавив водой полученный дистиллят (коньячный спирт), снова сможет получить вино. Однако и сам коньячный спирт понравился виноделам, его разбавляли с водой, и назывался этот напиток brandjiwin (брендуайн). Объем продаж этого напитка неуклонно набирал обороты. Перегонные аппараты пришлись куда как кстати!

Читайте дальше: