алкогольные напитки

Заметки об истории, производстве и дегустации коньяка

Если вы надумали приобщиться к напитку, считающемуся одним из самых благородных среди других алкогольных напитков, т.е. к коньяку, вам не помешало бы познакомиться с некоторыми интересными фактами, касающимися истории, производства и дегустации коньяка. В идеале, конечно, было бы замечательно посетить родину коньяка, но такое путешествие отчасти смогут заменить рассказы об истории изготовления этого напитка, о производстве и дегустации коньяка, которые вы найдете на станицах этого сайта в разделе "Заметки о бренди и коньяке".

Само слово «коньяк» пошло от названия города Коньяк, расположенного в департаменте Пуату-Шаранта (Poitou-Charentes). Там в конце XVIII века и началось массовое производство этого благородного напитка. Пуату-Шаранта – регион на западе Франции, граничащий с замками Луары на севере и с виноградниками Бордо на юге.

Пуату-Шаранта славится на весь мир благодаря коньяку. Здесь заботливо сохранились традиции и навыки производства этого напитка, которые передаются из поколения в поколение, особенно в тех семействах, которые занимаются коньячным бизнесом и являются владельцами старейших коньячных домов «Augier» (Ожье), «Мартель», «Remy Martin», Дом «Gautier» (Готье), «Hennessy» (Хеннесси), Дом «Курвуазье»и других.

Среднегодовая температура на родине коньяка составляет 13,5°C (6,5°C зимой и 21,5°C летом). Достаточное количество солнечных и дождливых дней позволяет владельцам коньячных заводов в области Cognac производить лучшие коньяки в мире.

 

Смотрите другие материалы раздела "Алкогольный справочник"