Какое вино подойдет к шашлыку?

Если вы планируете посвятить отдыху целый день в кругу веселой компании родных и друзей и с этой целью запаслись несколькими килограммами свежего мяса, которое собираетесь замариновать по известному только вам одним рецепту, то к выбору вина, конечно, нужно подойти ответственно. Иначе ваш отдых может быть неполноценным, а вкус вашего бесподобного шашлыка в полной мере так никто из собравшихся не оценит.

Это, естественно, будет для вас обидно, особенно если вы житель южных широт нашей страны, ведь для жителей юга шашлык является одним из главных блюд! И неспроста, ведь поджаренное на углях мясо обладает почти непреодолимой притягательной силой для нас. Оно так сильно влияет на аппетит, что трудно употреблять его в меру, лишь для того, чтобы утолить голод. Обычно шашлыком объедаются. Такой праздник живота чреват известно чем. В лучшем случае это временная тяжесть или изжога. А вот запивание шашлыка хорошим вином может устранить симптомы переедания и позволит получить от шашлычной трапезы двойную порцию удовольствия.

Крепкое вино и шашлык - прекрасное сочетание!

Поскольку шашлык является тяжелой пищей с острым дымным вкусом, оттенить его может вино, крепость которого превышает 12 процентов. Вино не должно иметь сладковатый вкус, т.е. к шашлыку лучше всего подходит сухое или, в крайнем случае, полусухое вино. Было бы идеально, если бы вы предпочли красное хорошо выдержанное сухое вино. Если вино выдержано достаточное время, его вкус и букет приобретает благородство, законченность и полноту, а также некую агрессивность и силу. Все эти вкусовые оттенки очень уместны в сочетании с таким брутальным блюдом как шашлык.