алкогольные напитки

Виды текилы - несложные правила классификации

Важно разбираться в том, какие виды и сорта текилы существуют. Это наверняка вам пригодится, поскольку с каждым годом текила набирает все большую популярность среди россиян. Несмотря на то, что основным рынком сбыта текилы в последние годы остается США, в России продажи этого напитка растут небывалыми темпами. Сказывается рост доходов населения и, как следствие, расширение потребительских возможностей.

Несмотря на исконно «демократические» корни, текила у нас в стране считается элитным напитком. Хотя в последнее время некоторые бренды текилы по цене приближаются к качественной водке, а количество брендов на рынке растет год от года.

Основные виды текилы - premium и mixto

Чтобы не запутаться в разнообразии бутылок и этикеток, следует знать правила классификации текилы. Самый простой способ определить «элитарность» напитка — оценить содержание спирта из агавы. Текила premium (премиум) содержит 100% агавы, что подтверждается соответствующими надписями на этикетке: «100% agava», либо «100% blue agava». Если надпись отсутствует, то перед вами более дешевый сорт текилы, так называемый mixto.

Текила mixto — это самый популярный сорт текилы. По закону в нем должно быть не менее 51% спирта агавы. Остальной объем могут занимать зерновые спирты (как правило — из кукурузы) либо спирт из сахарного тростника. Кстати, Olmeca — самый популярный в России бренд текилы — это именно mixto.

Сорта текилы - выдержка и цвет имеют значение

Кроме того что текила различается на два вида, существует также разделение текилы на сорта. Сорта текилы различается по цвету и выдержке:

  • Plata или blаnca — это белая текила, выдержанная не более двух месяцев. Наиболее продаваемый сорт. Из-за своего нейтрального цвета является популярным ингредиентом для коктейлей.
  • Oro или gold — это «золотая» текила, невыдержанная, немного подкрашенная сахарным колером для сходства с выдержанной.
  • Reposado (в дословном переводе «отдохнувшая») — текила, выдержанная в дубовых бочках не менее года.
  • Anejo — «старая» — текила, выдержанная в дубовых бочках от 1 до 3 лет.
  • Extra Anejo — любая текила, выдержанная более 3 лет.

Цвет текилы отличается в зависимости от категории и выдержки. Белая текила — абсолютно бесцветный и прозрачный напиток. Выдержанная текила напоминает цветом коньяк.

 

Другие статьи о текиле:

Мексиканская текила - слезы голубой агавы

Текила премиум и текила mixto

История текилы - история удивительного напитка

Как правильно пить текилу?

Развеиваем мифы о текиле

Должны ли быть в текиле насекомые?

Готовим коктейли с текилой