Для приготовления домашнего темного пива нужно взять 1 кг пшеницы, 1 кг ячменя, 1 кг овса, 1 кг ржи, 60 г цикория, 1,5 кг сахара, 0,5 кг сухого хмеля, цедра 1 лимона, вода.
Вначале злаки нужно обжарить, доведя до коричневого оттенка, а после размолоть.
Теперь в полученную массу добавляем цикорий, заливаем ее десятью литрами воды и кипятим минут 15. Затем еще раз добавляем то же количество воды (10 литров), засыпаем хмель с сахаром и измельченную цедру лимона.
А вот теперь пришло время варить это сусло 5-6 часов на медленном огне. После отвар нужно отцедить. После отцеженный напиток разливают по бутылкам, плотно их закупоривают и ставят на хранение в темном холодном месте.
Смотрите также другие рецепты пива:
Как приготовить домашнее бархатное пиво
Как приготовить домашнее классическое пиво
Как приготовить домашнее можжевеловое пиво
а также другие рецепты алкогольных напитков и коктейлей